Nytårstorsk 2011

Frisk nytårstorsk til alle

Den friskfangede nytårstorsk ser ud til at være reddet trods de seneste dages dårlige fiskevejr.

Det har blæst for meget i Nordsøen til, at ret mange af de små kystfisker­både har været ude af havnen. Men der ser ud til at blive landet torsk nok fra Østersøen til, at alle, som ellers vil, kan få friskfanget torsk på bordet nytårsaften.

"Nordsøtorsk regnes for finere og er de mest efterspurgte. Man siger, at der er lidt mere væde i Østersøtorsk, så de er knap så fast i kødet. Men det kan være svært at smage forskel, hvis man ikke er kender," hører man?

I Århus stod mange traditionelt i kø hos fiskehandleren for at få varer i hus til nytårsmenuen. Det forlyder at flere og flere dropper torsken til fordel for skaldyr, herunder de eftertragtede østers og hummer.

Årets nytårstorsk, tja - hvem ved?